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Microbiología de la leche y de los productos lácteos: preguntas y respuestas
Ellner, Richard
- 2000, 168 Págs.
Ciencia y tecnología culinaria
Bello Gutiérrez, José
- 1999, 286 Págs.
Microbiología alimentaria. 2a Ed.
Pascual Anderson, María del Rosario
- 1999, 464 Págs.
Tablas de composición para platos cocinados
Bello Gutiérrez, José
- 1998, 128 Págs.