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Diseño y gestión de cocinas: Manual de higiene alimentaria aplicada al sector de la restauración
  • Montes Ortega, Luis Eduardo
    Lloret Fernández, Irene
    López Fernández-Santos, Miguel Angel
  • Año Publicación: 2018

Guia facil para el manejo de la carne
  • López Camacho, Vicenta
    Pellicero López, Begoña
  • Año Publicación: 2018

Guía de identificación de filetes y rodajas de pescado de consumo usual en España
  • Ordóñez Sánchez, Jose Ignacio
  • Año Publicación: 2011

Tratamiento de aguas para la eliminación de microorganismos y agentes contaminantes
  • Osorio Robles, Francisco
    Torres Rojo, Juan Carlos
    Sánchez Bas, Mercedes
  • Año Publicación: 2010

Patógenos emergentes en la línea de sacrificio de porcino
  • Sánchez Rodríguez, José A.
    Serrano Jiménez, Salud
    Marfil Navarro, Rocío
    Jodral Villarejo, Manuela L.
  • Año Publicación: 2009

Alimentos seguros: guía básica sobre seguridad alimentaria
  • García Fajardo, Isabel
  • Año Publicación: 2008

Jamón curado: aspectos científicos y tecnológicos
  • Bello Gutiérrez, José
  • Año Publicación: 2008


Claves para una alimentación óptima: qué nos aportan los alimentos y cómo utilizarlos a lo largo de la vida
  • Astiasarán Anchía, Iciar
    Martínez Hernández, J. Alfredo
    Muñoz Hornillos, Mercedes
  • Año Publicación: 2007

Micotoxinas en alimentos
  • Soriano del Castillo, José Miguel
  • Año Publicación: 2007

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