Cesta Ediciones Díaz de Santos
Login Ediciones Díaz de Santos
cover
 compartir en Twitter

Métodos de análisis microbiológicos de los alimentos

Allaert Vandevenne, Corrie
Escolá Ribes, Marta

  • Acerca de este libro

El presente libro va dirigido a los profesionales y estudiantes de microbiología del sector agro-alimentario en el control de las materias primas y los productos terminados, a laboratorios de análisis de alimentos, a los técnicos de laboratorio, a las universidades que realizan prácticas de microbiología de alimentos y de control de calidad. Para aplicar los métodos aquí descritos se requiere que el laboratorio disponga del material y equipos corrientes en un laboratorio de microbiología de alimentos. El proyecto de las autoras es la aplicación diaria y en rutina de unos métodos microbiológicos basados en normas internacionales ISO, EN y AFNOR. Se ha intentado realizar un bloque completo de cada método incluido en el libro: esquema en color de cada paso, relación de los pasos, preparación y control de los medios de cultivo y reactivos así como la expresión de resultados.

   INDICE RESUMIDO: Procedimiento general de redacción de Métodos de Análisisde Alimentos (PNT -AL 001). Procedimiento de expresión de resultados (PNT - Al 002).Procedimientos de análisis de alimentos. Procedimiento general de preparación de medios de cultivo (PNT - ME -001). Procedimiento general de control de calidad de medios de cultivo (PNT - ME -002). Procedimientos de preparación de medios de cultivo. Procedimiento general de preparación de reactivos (PNT - RE -001). Procedimiento general de control de calidad de reactivos (PNT - RE - 002). Procedimientos de preparación de reactivos. Bibliografía general. Normativa.


  • Detalles de este libro

Comprar Papel
36 (34.20) €



Comprar Ebook
18 (17.10) €

Catálogo Digital

  • Más de 500 títulos disponibles
  • Adquisición de colecciones por áreas
  • Licencias temporales para alumnos y equipos docentes
  • Bibliografía para tu Centro de formación On-Line !

  • Plataformas on-line donde estamos

    logo amazon logo google
    logo tagus logo apple

    Si deseas más información escríbenos ediciones@editdiazdesantos.com

    Diseño y gestión de cocinas

    Diseño y gestión de cocinas

    • Montes Ortega, Luis Eduardo
    • Tapa Blanda 115.00 109.25 €
    • Ebook 89.00 84.55 €
    Auditoría del sistema APPCC

    Auditoría del sistema APPCC

    • Couto Lorenzo, Luis
    • Tapa Blanda 32.00 30.40 €
    • Ebook 17.00 16.15 €
    CAPA

    CAPA

    • Martín Linares, María Ángeles
    • Tapa Blanda 23.00 21.85 €
    • Ebook 17.00 16.15 €