
Alimentación y nutrición: manual teórico-práctico
Vázquez Martínez, Clotilde
De Cos Blanco, Ana Isabel
López-Nomdedeu, Consuelo
Este libro está redactado de una forma clara, lo que permite una fácil lectura y comprensión, sin por ello dejar de ser riguroso y actual. El índice temático es completo y sugerente, y los contenidos que aborda van a permitir a quienes trabajan el día a día de la nutrición, tanto en el ámbito de la comunidad como en el de la práctica clínica, la enseñanza en las aulas, el consejo dietético, los medios de producción, el marketing social, o los medios de comunicación de masas con el aspecto especializado de la comunicación en salud, afrontar los problemas más frecuentes en relación con la alimentación en nuestra sociedad.
INDICE: Hidratos de carbono. Lípidos. Proteínas. Vitaminas. Minerales. La cadena alimentaria. Alimentación equilibrada. Leche y derivados lácteos. Carnes, pescados y huevos. Tubérculos, legumbres y frutos secos. Verduras, hortalizas y frutas. Grasa alimentaria. Alimentos funcionales. Requerimientos y recomendaciones nutricionales. Valoración del estado nutricional. Alimentación del niño y adolescente. Alimentación de las personas mayores. Alimentación y cáncer.
- ISBN Papel.: 9788479787158
- Páginas : 488
- Año Publicación: 2005
- Nº Edición : 2
- Clasificación: > CIENCIAS DE LA SALUD
Catálogo Digital
Plataformas on-line donde estamos
Si deseas más información escríbenos ediciones@editdiazdesantos.com

Toxicología fundamental
- Repetto Jiménez, Manuel
- Tapa Blanda 85.00 80.75 €
- Ebook 72.00 68.40 €

Cronicidad en salud mental: Radiografía y diagnóstico
- Rodríguez Seoane, Elena
- Tapa Blanda 32.00 30.40 €

La gestión de enfermería y la división médica como dirección asistencial
- Ayuso Murillo, Diego
- Tapa Blanda 43.00 40.85 €