TRUCHA CON JAMN*/*SEGUNDO COMIDA
Truchas de racin (unos 250 g bruto);125 g
Jamn;25 g
Harina;5 g
Aceite para freir;10 g
Sal;
1;
SE LIMPIAN LAS TRUCHAS Y SI ES POSIBLE SE LES QUITA LA ESPINA CENTRAL PARA FACILITAR AL COMENSAL. SAZONAR.
2;
SE ENVUELVEN EN HARINA SACUDIENDO EL EXCESO, Y SE  FREN EN UNA SARTN CON ACEITE. DEBE QUEDAR LA PIEL CRUJIENTE Y BIEN HECHAS POR DENTRO.
3;
SE ECHA L *JAMN POR ENCIMA DE LA TRUCHA EN EL MOMENTO DE SERVIR.      *SE SALTEA EL JAMN PICADO EN UN POCO DE ACEITE.
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279,91;27,85;17,05;4,03;0,17;87,5
;39,8;54,82;5,4;;
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