TERNERA ASADA CON CHAMPIONES*/*SEGUNDO COMIDA
Pieza de ternera para asar;130 g
Cebolla ;25 g
Zanahoria    ;20 g
Vino blanco;
Championes;50 g
Perejil    ;
Dientes de ajo;1
Aceite ;5 g
Sal;
1;
LIMPIAR LA CARNE: PUEDE SER BABILLA, CONTRA, REDONDO... SAZONAR. ATAR SI LO NECESITA PARA DARLE BUENO FORMA SAZONAR, UNTAR CON ACEITE Y DORAR A FUEGO FUERTE O CON EL HORNO AL MXIMO. UNA VEZ SE HA FORMADO COSTRA, DEJAR EN EL HORNO A UNOS 190C.
2;
A LA MEDIA HORA DE COCCIN AADIR EL VINO, LA CEBOLLA Y LA ZANAHORIA A CASCOS, AJO Y PEREJIL.
3;
ASAR HASTA QUE EST EN SU PUNTO.      *EL FONDO DEL ASADO SE DESERASA, SE TRITURA, SE VUELVE AL FUEGO Y SE QUITA LA ESPUMA. SE PONE APUNTO DE SAL Y SE LIGA CON MAICENA SI ES NECESARIO. *LOS CHAMPIONES SE SALTEAN APARTE CON ACEITE, AJO Y PEREJIL. SE PUEDEN MEZCLAR CON LA SALSA.
4;
CUANDO EST ASADA, SE DEJA REPOSAR PARA QUE NO PIERDA JUGO Y SE CORTA EN FILETES FINOS. *SERVIR TODO JUNTO.
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238,73;28,34;12,66;3,06;1,98;76,7
;47,48;47,73;4,81;;
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