REDONDO ASADO EN SALSA*/*SEGUNDO COMIDA
Redondo de ternera;130 g
Cebolla ;25 g
Zanahoria    ;20 g
Vino blanco;
Agua ;
Perejil;
Dientes de ajo;1
Aceite;5 g
Sal;
1;
SAZONAR EL REDONDO, UNTAR CON ACEITE Y DORAR A FUEGO FUERTE. UNA VEZ SE HA FORMADO COSTRA, DEJAR EN EL HORNO A UNOS 190C.
2;
A LA MEDIA HORA DE COCCIN AADIR EL VINO, LA CEBOLLA Y LA ZANAHORIA A CASCOS, AJO Y PEREJIL
3;
ASAR HASTA QUE EST EN SU PUNTO.
4;
CUANDO EST ASADA, SE DEJA REPOSAR PARA QUE NO PIERDA JUGO Y SE CORTA EN FILETES FINOS.      *EL FONDO DEL ASADO SE DESGRASA, SE TRITURA, SE VUELVE AL FUEGO Y SE QUITA LA ESPUMA. SE PONE A PUNTO DE SAL Y SE LIGA CON MAICENA SI ES NECESARIO.
5;
SERVIR LOS FILETES CON LA *SALSA CALIENTE.
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228,19;27,44;12,06;2,79;1,03;76,7
;48,1;47,57;4,58;;
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