ESPINACAS CON BECHAMEL*/*PRIMERO COMIDA
Espinacas congeladas;250 g
Mantequilla ;6 g
Harina  ;6 g
Leche semidesnatada  ;160 g 
Jamn york s/s ;10 g
Queso rallado;5 g
Aceite  ;5 g
Sal ;
1;
LAS ESPINACAS SE CUECEN EN ABUNDANTE AGUA HIRVIENDO CON SAL. SE ESCURREN Y SE PICAN UN POCO PARA QUE NO QUEDEN HEBRAS MUY LARGAS.      HACER UNA BECHAMEL CLARA: FUNDIR EN UN CAZO LA MANTEQUILLA, AADIR LA HARINA Y REHOGAR SIN QUE TOME COLOR, INCORPORAR LA  LECHE Y DEJAR QUE HIERVA UNOS MINUTOS SIN PARAR DE REMOVER. SAZONAR. EN UN FONDO DE ACEITE SE REHOGA EL JAMN YORK* A CUADRITOS. SE INCORPORAN LAS ESPINACAS Y SE REHOGAN.
2;
SE APARTA DEL FUEGO Y SE MEZCLA CON LA MITAD DE LA BECHAMEL. COLOCAR EN FUENTE REFRACTARIA Y CUBRIR CON EL RESTO DE LA BECHAMEL.
3;
ESPOLVOREAR CON QUESO RALLADO Y GRATINAR.      *PUEDE VARIARSE LA RECETA CAMBIANDO EL JAMN POR GAMBAS, O POR UN REFRITO DE CEBOLLA.
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269,14;16,4;15,6;16,83;4,8;33,38
;24,37;52,17;23,45;;
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