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La aplicación de procedimientos In Vitro en la evaluación toxicológica alimentaria: Toxicología alimentaria

La aplicación de procedimientos In Vitro en la evaluación toxicológica alimentaria: Toxicología alimentaria

Repetto Khun, Guillermo
Peso Bejarano, Ana de
Zurita Grau, José Luis


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Ebook (DRM-PDF)5,90
 
  • Acerca de este libro

ÍNDICE: La seguridad alimentaria. Métodos alternativos. Modelos experimentales in vitro. Validación y aceptación: ¿para qué fin? Detección de toxinas alimentarias. Detección de otros compuestos. Estudios de toxicocinética, metabolismo e interacción. Toxicidad aguda. Corrosividad e irritación. Fototoxicidad. Inmunotoxicidad. Toxicidad sobre la reproducción. Disrupción endocrina. Genotoxicidad y carcinogenicidad. Toxicidad a largo plazo y de órgano diana. Futuro ¿o presente? De las alternativas. Bibliografía.


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  • Tamaño Ebook DRM: 0,22 Mb
  • Copiar y Pegar Ebook DRM: 2 páginas cada 7 días
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Detalles del artículo

  • Páginas : 30
  • Editorial : Ediciones Díaz de Santos
  • Año Publicación: 2006
  • Nº Volúmenes : 1
  • Nº Edición : 1

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