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Guía fácil para el manejo de la carne

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  • López Camacho, Vicenta

  • 2018, 204 Págs.
Patógenos emergentes en la línea de sacrificio de porcino

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  • Sánchez Rodríguez, José A.

  • 2009, 224 Págs.
Jamón curado: aspectos científicos y tecnológicos

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  • Bello Gutiérrez, José

  • 2008, 638 Págs.
Higiene e inspección de carnes. Vol. I

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  • Moreno García, Benito

  • 2006, 670 Págs.
Higiene e inspección de carnes. Vol. II

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  • Moreno García, Benito

  • 2003, 624 Págs.