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Diseño y gestión de cocinas: Manual de higiene alimentaria aplicada al sector de la restauración
  • Montes Ortega, Luis Eduardo
    Lloret Fernández, Irene
    López Fernández-Santos, Miguel Angel
  • Año Publicación: 2018

Alimentos seguros: guía básica sobre seguridad alimentaria
  • García Fajardo, Isabel
  • Año Publicación: 2008


Micotoxinas en alimentos
  • Soriano del Castillo, José Miguel
  • Año Publicación: 2007

Higiene e inspección de carnes. Vol. I
  • Moreno García, Benito
  • Año Publicación: 2006

Higiene e inspección de carnes. Vol. II
  • Moreno García, Benito
  • Año Publicación: 2003

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