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Diseño y gestión de cocinas: Manual de higiene alimentaria aplicada al sector de la restauración
  • Montes Ortega, Luis Eduardo
    Lloret Fernández, Irene
    López Fernández-Santos, Miguel Angel
  • Año Publicación: 2018


La información al consumidor en los productos dietéticos: una aportación a la seguridad alimentaria
  • Orzáez Villanueva, María Teresa
    Gutiérrez Durán, María Concepción
  • Año Publicación: 2003

Ciencia y tecnología culinaria
  • Bello Gutiérrez, José
  • Año Publicación: 1999

Tablas de composición para platos cocinados
  • Bello Gutiérrez, José
  • Año Publicación: 1998

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