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Nutrición para educadores

Nutrición para educadores

Mataix Verdú, José

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ISBN

Papel (Tapa Blanda)78,00
 
Ebook (DRM-PDF)54,45
 

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Material complementario

Tablas de Composición de Alimentos (.zip) 30 MB

  • Acerca de este libro

La segunda edición del libro Nutrición para Educadores se puede considerar como una obra excepcional tanto en su contenido y presentación como en la forma pedagógica de tratar los distintos temas.

No cabe duda que el autor bajo el término educadores ha querido ir más allá del ámbito institucional del mismo, entendiendo como tales, a todo los profesionales de la nutrición que tienen como una de sus responsabilidades, la proyección social de esa ciencia a través de la educación para conseguir la mejor salud.

   INDICE: Conceptos y objetivos de la nutrición. Nutrientes. Hidratos de cárbono. Lípidos. Proteínas. Vitaminas. Minerales. Agua. Alimentos hidrocarbonatados. Hortalizas, Verduras y Frutas. Leche y derivados lácteos. Alimentos protéicos de origen animal. Alimentos protéicos de origen vegetal. Grasas y aceites. Alimentos funcionales. Estrés oxidativo. Nutrición en situaciones patológicas. Valoración del estado nutricional. Higiene alimentaria.


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Detalles del ebook

  • Tamaño Ebook DRM: 20,80 Mb
  • Copiar y Pegar Ebook DRM: 37 páginas cada 7 días
  • Imprimir Ebook DRM: 224 páginas cada 30 días

Detalles del artículo

  • Páginas : 752
  • Editorial : Ediciones Díaz de Santos
  • Año Publicación: 2005
  • Nº Volúmenes : 1
  • Nº Edición : 2

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