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Micotoxinas: Toxicología alimentaria

Micotoxinas: Toxicología alimentaria

Martínez Larrañaga, María Rosa
Anadón Navarro, Arturo


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Ebook (DRM-PDF)5,90
 
  • Acerca de este libro

ÍNDICE: Introducción. Micotoxinas en alimentos; productos agrícolas; productos fermentados y alimentos madurados con levadura; alimentos de origen animal: alimentos estropeados. Aflatoxinas. Ocratoxinas. Tricotecenos. Zearalenona. Fumonisinas. Moniliformina. Alcaloides del cornezuelo de centeno. Patulina. Esterigmatocistina. Prevención de métodos de control de las micotoxinas. Bibliografía.


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Detalles del ebook

  • Tamaño Ebook DRM: 0,28 Mb
  • Copiar y Pegar Ebook DRM: 1 páginas cada 7 días
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Detalles del artículo

  • Páginas : 22
  • Editorial : Ediciones Díaz de Santos
  • Año Publicación: 2006
  • Nº Volúmenes : 1
  • Nº Edición : 1

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