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Patógenos emergentes en la línea de sacrificio de porcino
  • Sánchez Rodríguez, José A.
    Serrano Jiménez, Salud
    Marfil Navarro, Rocío
    Jodral Villarejo, Manuela L.
  • Año Publicación: 2009

Jamón curado: aspectos científicos y tecnológicos
  • Bello Gutiérrez, José
  • Año Publicación: 2008

Higiene e inspección de carnes. Vol. I
  • Moreno García, Benito
  • Año Publicación: 2006

Higiene e inspección de carnes. Vol. II
  • Moreno García, Benito
  • Año Publicación: 2003

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